Кухня.Менеджмент и организация
Book from shelf
Description
Именитые авторы излагают в этой книге свой многолетний опыт работы в различных предприятиях питания и преподавания в профессиональных и туристических колледжах, чтобы передать начинающим поварам опыт организации ресторанного бизнеса, позволяющий работать профессионально, экономя время и деньги. Здесь в простой и доступной форме можно найти все необходимые практически ориентированные знанияProduct ID
558764
Author
Publisher
Year
2010
ISBN
978-5-227-02301-8
Code
410742
Weight
0.84
Binding
264/204/18
Binding
твердый
Availability
On Stock
Package size
XS
