Санитария и гигиена в хлебопекарном производстве: учебное пособие для СПО
Book from shelf
Description
В учебном пособии представлены основные сведения о гигиене и санитарии производства хлебобулочных изделий, в том числе на предприятиях малой мощности. Материал составлен с учетом действующих санитарных норм и правил, законодательных и правовых актов. Соответствует современным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным квалификационным требованиям. Учебное пособие предназначено студентам техникумов и колледжей, обучающихся по специальности «Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий».Product ID
2907547
Author
Publisher
Series
Year
2022
ISBN
978-5-8114-9667-9
Code
13503938
Weight
0.05
Binding
84х108/32 клей
Binding
мягкий
Availability
On Stock
Package size
XS
