Всемирная история еды
Description
Это обширное исследование географических, исторических,политических, экономических и культурных факторов, которые в разные эпохи влияли на выбор блюд наших предков. Что и как ели в Византии? Какие рецепты из средневековых венецианских поваренных книг прославят итальянскую кухню? Как питались горожане в России в начале XX века? Как на режим дня повлияло уличное освещение? Каким был первый ресторан быстрого питания? Автор создал схему эволюции гастрономических традиций, наложив ее на историю мира, экономику и социологию.Product ID
2931053
Author
Publisher
Series
Year
2023
ISBN
978-5-17-118211-3
Code
13552715
Weight
0.35
Binding
84x108/32
Binding
твердый
Availability
On Stock
Package size
XS
