Анатомия десерта. Муссы, торты, макароны в деталях
Description
Тренды на тарелочке! Муссовые торты и пирожные, изящные макароны и другие десерты от топ-кондитера Анны Гребенниковой. Знакомимся с основами и оттачиваем мастерство, пробуем невероятные сочетания вкусов. Проверенные сотнями учеников и отточенные до грамма каждого ингредиента рецепты. Макароны «Брауни с пломбиром», «Сочная ежевика» и «Двойное манго», пирожные «Вишня в шоколаде», «Малиновый милшейк» и «Кокосовое эскимо», торты «Вишневый трюфель», «Тропики», «Шоколадная карамель» – все это и многое другое для начинающих и продолжающих мастеров и сладкоежек. Причины купить книгу: - Макароны: базовые рецепты и авторские решения для лучших пирожных - Учимся готовить модные макароны на французской и на итальянской меренге - Осваиваем самые востребованные кондитерские техники и готовим трендовые десерты - Муссовые торты как из кондитерской – готовим дома! - Балуем родных и друзей эффектными пирожными с фруктовыми и ягодными начинками - Работаем с шоколадом как профи - Надежные рецепты макронажа, теста, муссов и глазурейProduct ID
8699475
Author
Publisher
Series
Year
2025
ISBN
978-5-4470-0741-6
Weight
874
Binding
твёрдый переплёт
Availability
On Stock
Package size
XS
