Искусство натурального сыроделия (темная)
Book from shelf
Description
Дэвид Эшер проповедует натуральный способ изготовления сыра, экологичный и основанный на принципах органического земледелия и биодинамики. Эта книга станет замечательным помощником для тех, кто хочет создать домашнюю или небольшую частную сыроварню, и расскажет: как найти хорошее молоко, в том числе сырое; как правильно содержать бактериальные культуры, помогающие созреванию сыра; как сделать самостоятельно сычужный фермент, а также как изготовить хороший сыр без него; как избежать использования пластиковых инструментов и химических добавок; как изготовить традиционным методом порядка 30 различных сыров.Product ID
1322667
Author
Publisher
Series
Year
2017
ISBN
978-5-699-90866-0
Code
7201587
Weight
1.31
Binding
261.00mm x 210.00mm x 23.00mm
Binding
твердый
Availability
On Stock
Package size
XS
