Оборудование предприятий общественного питания в тестовых заданиях: учебное пособие
Book from shelf
Description
Рассмотрено механическое и тепловое оборудование предприятий общественного питания, его классификация, назначение, устройство, принципы действия, технические характеристики и регулировка. Для студентов программ бакалавриата направления подготовки 19.03.04 "Технология продукции и организация общественного питания". Может быть, полезно при обучении и аттестации специалистов предприятий общественного питания.Product ID
6578588
Author
Publisher
Year
2022
ISBN
978-5-9729-1023-6
Weight
460
Binding
твёрдый переплёт
Availability
On Stock
Package size
XS
