Основы технического регулирования качества пищевой продукции, стандартизация, метрология, оценка соответствия. Учебное пособие
Book from shelf
Description
В учебном пособии рассматриваются основы технического регулирования, базирующегося на стандартизации, метрологии и оценке соответствия. Рассмотрены основные понятия и составные элементы технического регулирования в сфере применения требований к качеству продуктов питания из растительного сырья. В книге отражено современное состояние технического регулирования в связи с принятием закона в Российской Федерации и Евразийском экономическом союзе. Материал излагается с использованием конкретных примеров, отражающих специфику требований к качеству и безопасности пищевых продуктов и процессов их производства. .Учебное пособие предназначено для бакалавров, магистрантов, аспирантов высших и студентов средних учебных заведений профессионального образования, обучающихся по направлению подготовки «Продукты питания из растительного сырья», а также представляет интерес для инженерно-технических работников пищевых предприятий, товароведов и экспертов в области продуктов питания.Product ID
6420495
Author
Publisher
Series
Year
2020
ISBN
978-5-81-143330-8, 978-5-8114-3330-8, 978-5-8114-4989-7
Weight
600
Binding
твёрдый переплёт
Availability
On Stock
Package size
XS
