Технологическое оборудование мясной промышленности. Машины для перемешивания фарша. Учебное пособие для вузов
Book from shelf
Description
В учебном пособии приведен обзор и рассмотрены конструкции машин для перемешивания фарша отечественного и зарубежного производства. Даны основы проектирования и расчета. Пособие предназначено для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлениям подготовки и специальностям: «Технологические машины и оборудование», «Автоматизация технологических процессов и производств», «Продукты питания животного происхождения», «Продукты питания из растительного сырья», «Технология мяса и мясных продуктов», «Техническая эксплуатация оборудования в торговле и общественном питании». Книга может быть полезна аспирантам, научным работникам, специалистам пищевых отраслей.Product ID
6469150
Publisher
Series
Year
2021
ISBN
978-5-8114-7176-8
Weight
290
Binding
мягкий переплёт
Availability
On Stock
Package size
XS
