Оборудование предприятий общественного питания. Учебник для бакалавриата и магистратуры
Book from shelf
Description
В учебнике содержатся материалы по курсу «Оборудование предприятий общественного питания». Приведены основные понятия о технологических машинах, даны сведения для изучения механического оборудования. Приводятконтрольные вопросы и задания для самостоятельной подготовки и библиогра- фический список. Содержание учебника соответствует актуальным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта высшего образования. Для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлениям «Технология продукции и организации общественного питания» уровня бакалавриата и уровня магистратуры. Может быть полезен инженерно-техническим работникам отрасли. .Product ID
6432012
Publisher
Series
Year
2019
ISBN
978-5-53-410631-2, 978-5-534-10631-2
Weight
1060
Binding
мягкий переплёт
Availability
On Stock
Package size
XS
