Технология кулинарной продукции за рубежом: Учебник для бакалавров
Book from shelf
Description
Учебник разработан сотрудниками кафедр технологии общественного питания Российского университета кооперации, Смоленского гуманитарного университета и кафедры технологии продуктов питания и сферы услуг Белгородского государственного университета. В него вошли наиболее распространенные рецептуры блюд ресторанов зарубежной кухни г. Москвы. Для студентов бакалавриата, обучающихся по направлению подготовки «Технология продукции и организация общественного питания». . .Product ID
6299992
Author
Publisher
Year
2014
ISBN
978-5-394-02237-1, 978-5-394-03523-4
Weight
639
Binding
твёрдый переплёт
Availability
On Stock
Package size
XS
