Процессы и аппараты пищевых производств
Book from shelf
Description
Рассматриваются основные понятия и классификация процессов и аппаратов пищевых производств. Излагаются теоретические и практические аспекты проведения гидромеханических, тепловых, массообменных и механических процессов, а также показано практическое применение этих процессов в пищевых отраслях промышленности и типовые конструкции аппаратов. Для студентов учреждений ВПО и СПО, обучающихся по направлениям подготовки, входящим в УГС «Технологические машины и оборудование».Product ID
6737109
Author
Publisher
Year
2023
ISBN
978-5-9729-1468-5
Weight
560
Binding
твёрдый переплёт
Availability
On Stock
Package size
XS
