Гигиенические основы специализированного питания
Book from shelf
Description
Рассмотрены основные принципы функциональной направленности питания в лечебных учреждениях, характеристики особенностей питания разных групп населения (дети и подростки, люди пожилого возраста, работники вредных производств), вопросы организации питания населения в экстремальных условиях проживания (экстремальные климатические зоны, условия природных и техногенных катастроф), дан анализ нетрадиционных форм питания (вегетарианство, раздельное питание и др.). Пособие предназначено для студентов ссузов, обучающихся по специальности «Технология продукции общественного питания».Product ID
1671056
Author
Publisher
Series
Year
2020
ISBN
978-5-8114-6375-6
Code
10493991
Weight
0.29
Binding
84х108/32
Binding
твердый
Availability
On Stock
Package size
XS
