История производства жиров, эфирных масел и парфюмерно-косметических продуктов
Book from shelf
Description
В учебном пособии приведен материал, касающийся истории масложировой, парфюмерно-косметической продукции. Масложи-ровая промышленность — отрасль пищевой промышленности, включающая производство растительных масел, гидрогенизацию и расщепление жиров, производство маргарина, майонеза, глицерина, хозяйственного мыла и моющих средств на жировой основе, олифы и некоторых других продуктов. Изучение данного курса позволит обучающимся ознакомиться со становлением и развитием производства парфюмерно-косметической продукции, масложировой промышленности, с ролью отечественных и зарубежных ученых, внесших вклад в ее развитие. Для студентов СПО, обучающихся по профессиональным направлениям подготовки, входящим в УГП: «Химические технологии», «Промышленная экология и биотехнологии», а также для преподавателей и практических работников предприятий индустрии питания.Product ID
1671117
Author
Publisher
Series
Year
2020
ISBN
978-5-8114-5995-7
Code
10493930
Weight
0.27
Binding
84х108/32
Binding
твердый
Availability
On Stock
Package size
XS
