Конструирование биореакторов будущего пищевых технологий (научно-прикладные аспекты). Учебник
Book from shelf
Description
В учебном пособии обобщены и систематизированы методы и средства для измерения технологических свойств биотехнологических сред. Приведены расчеты основных параметров ведущих процессов машинных технологий продуктов питания, в которых учтены эти свойства. Показана инновационная целесообразность взаимной адаптации технологических свойств биотехнологических сред и конструкторских решений. Для аспирантов, научных работников и инженеров пищевых предприятий, а также для студентов вузов, обучающихся по направлению подготовки «Технологические машины и оборудование». Рекомендовано ФУМО в системе высшего образования по укрупненной группе специальностей и направлений подготовки «Машиностроение» в качестве учебника для студентов, обучающихся по основным образовательным программам высшего образования по направлениям подготовки бакалавров, магистров и группе специальностей «Машиностроение»Product ID
2923714
Author
Publisher
Series
Year
2022
ISBN
978-5-8114-9350-0
Code
13545128
Weight
0.8
Binding
70х100/16 шитая
Binding
твердый
Availability
On Stock
Package size
XS
