Оборудование и автоматизация перерабатывающих производств. Учебник
Book from shelf
Description
В учебнике приведено описание современного оборудования, обеспечивающего выполнение ресурсосберегающих технологических процессов подготовки, переработки и получения готовой продукции из пищевого сырья растительного и животного происхождения. .Подробно рассмотрены классификация машин и аппаратов, аппаратурно-технологические схемы перерабатывающих производств, оборудование для разделения продуктов переработки, механической переработки, а также для прессования сырья и полуфабрикатов. .Соответствует актуальным требованиям ФГОС высшего образования.Product ID
2735369
Author
Publisher
Series
Year
2019
ISBN
978-5-53-410854-5
Code
13112720
Weight
0.85
Binding
70х100/16
Binding
твердый
Availability
On Stock
Package size
XS
