Оценка продуктов из мяса по физико-химическим показателям. Учебное пособие для вузов
Book from shelf
Description
Работа посвящена современным физико-химическим методам оценки продуктов из мяса. Пособие предназначено для специалистов мясоперерабатывающей отрасли, а также бакалавров, магистров и аспирантов.Product ID
2952294
Author
Publisher
Series
Year
2022
ISBN
978-5-8114-9533-7
Code
13573186
Weight
0.13
Binding
84х108 1/32 клей
Binding
мягкий
Availability
On Stock
Package size
XS
