Процессы и аппараты пищевых производств и биотехнологии. Учебное пособие
Book from shelf
Description
В учебном пособии даются содержание и задачи курса, общие принципы анализа и расчета процессов и аппаратов пищевых производств и биотехнологий. Рассмотрены вопросы прикладной гидравлики, гидростатики, гидродинамики. Даются теоретические и практические аспекты проведения гидромеханических, теплообменных, массообменных процессов, процессов выпаривания, сушки, кристаллизации. .Предназначено для студентов высших и средних специальных учебных заведений, обучающихся по направлениям подготовки и специальностям, входящим в УГС «Промышленная экология и биотехнологии», а также «Технологические машины и оборудование», «Автоматизация технологических процессов и производств».Product ID
2718740
Author
Publisher
Series
Year
2020
ISBN
978-5-81-143436-7
Code
13119631
Weight
0.34
Binding
84х108/32
Binding
твердый
Availability
On Stock
Package size
XS
