Технологическое оборудование мясной промышленности. Мясорубки. Учебное пособие
Book from shelf
Description
В учебном пособии дан обзор и рассмотрены конструкции мясорубок отечественного и зарубежного производства. Приведены основы проектирования и расчета мясорубок. Пособие предназначено для студентов высших и средних специальных учебных заведений, обучающихся по направлениям подготовки и специальностям: «Технологические машины и оборудование», «Автоматизация технологических процессов и производств», «Продукты питания животного происхождения», «Продукты питания из растительного сырья», «Технология мяса и мясных продуктов», «Техническая эксплуатация оборудования в торговле и общественном питании». Книга может быть полезна аспирантам, научным работникам, специалистам пищевых отраслей АПК.Product ID
2721431
Author
Publisher
Series
Year
2020
ISBN
978-5-81-143429-9
Code
13119696
Weight
0.12
Binding
70х100/16
Binding
мягкий
Availability
On Stock
Package size
XS
