Термины и определения в индустрии питания. Словарь. Учебно-справочное пособие
Book from shelf
Description
Словарь терминов и определений в индустрии питания предназначен для подготовки специалистов в сфере производства и реализации продукции и услуг предприятий питания вне дома. Словарь содержит термины и определения, стандартизированные законодательными и нормативными документами и общепринятые в деятельности предприятий питания. Издание специализировано для студентов всех форм обучения по направлениям «Технология продукции и организация общественного питания», «Сервис», «Гостиничное дело» и др. Словарь представляет интерес для преподавателей образовательных учреждений, молодых специалистов и профессионалов индустрии гостеприимства, а также массового читателя.Product ID
1638905
Author
Publisher
Series
Year
2020
ISBN
978-5-8114-4377-2
Code
10452572
Weight
0.3
Binding
84х108/32
Binding
твердый
Availability
On Stock
Package size
XS
