Ветеринарная санитария на предприятиях по переработке пищевого сырья животного происхождения: Учебное пособие - (Высшее образование: Магистратура) /
Book from shelf
Description
В учебном пособии изложены основы ветеринарной санитарии и гигиены на предприятиях по переработке мяса, молока и рыбы. Рассмотрены ветеринар-но-санитарные требования к предприятиям по переработке сырья животного происхождения на этапах проектирования, строительства, реконструкции и эксплуатации. Особое внимание уделено технологии дезинфекции с использованием новых средств и способов. Отдельный раздел посвящен контролю качества дезинфекции. Для магистрантов, обучающихся по направлению 111900 «Ветеринарно-санитарная экспертиза». . . . .Product ID
998113
Author
Publisher
Year
2014
ISBN
978-5-16-006714-8
Code
3355749
Weight
0.29
Binding
217.00mm x 145.00mm x 12.00mm
Availability
On Stock
Package size
XS
