Введение в профессиональную деятельность. Пищевая биотехнология. Учебное пособие
Book from shelf
Description
В учебном пособии рассмотрены этапы становления и основные направления биотехнологии; представлены объекты биотехнологии и характеристика растительной, животной, бактериальной и дрожжевой клеток; раскрываются такие понятия, как технологический процесс производства, технологическая схема производства, технологическая операция, технологический режим; рассматриваются общая биотехнологическая схема производства продуктов микробного синтеза, а также научные основы биотехнологических процессов. .Учебное пособие предназначено для бакалавров, обучающихся по направлению «Биотехнология», профиль подготовки «Пищевая биотехнология».Product ID
1579007
Author
Publisher
Series
Year
2019
ISBN
978-5-81-143169-4
Code
10283411
Weight
0.23
Binding
84х108/32
Availability
On Stock
Package size
XS
