Организация обслуживания на предприятиях общественного питания. Учебник
Book from shelf
Description
В учебнике приводится классификация предприятий питания, вопросы организации их работы, должностные обязанности и профессиональная этика работников, требования к торговым помещениям. В отдельных главах рассматриваются виды оборудования, мебель, посуда, инвентарь, а также подготовка зала и персонала к работе, техника безопасности. .Соответствует требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования последнего .поколения. .Учебник предназначен для студентов колледжей и техникумов.Product ID
1554085
Publisher
Series
Year
2018
ISBN
978-5-81-990822-8
Code
9764480
Weight
0.5
Binding
60х90/16
Binding
твердый
Availability
On Stock
Package size
XS
