Технологическое оборудование переработки молока: учебник для СПО
Book from shelf
Description
В учебнике описано основное технологическое оборудование, применяемое для переработки молока. Приведены классификация технологического оборудования молочной отрасли, анализ его типовых конструкций и расчет основных параметров. Рассмотрено оборудование для выработки молочных продуктов. Соответствует современным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным квалификационным требованиям. Для студентов техникумов и колледжей, обучающихся по специальностям «Технология молока и молочных продуктов », «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции». Учебник может быть также использован научными и инженерно-техническими работниками молочной промышленности.Product ID
2907523
Author
Publisher
Series
Year
2022
ISBN
978-5-8114-9672-3
Code
13503914
Weight
0.45
Binding
84х108/32 шитая
Binding
твердый
Availability
On Stock
Package size
XS
