Технология мукомольного производства
Book from shelf
Description
Обобщены и рассмотрены современные требования к переработке зерна на мукомольных предприятиях. Приведена нормативно-законодательная база, изложены методы контроля качества муки в рамках дисциплины «Технохимический контроль продукции растениеводства». .Для студентов учреждений среднего профессионального образования, обучающихся по специальностям 35.02.06 «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции», 19.02.02 «Технология хранения и переработки зерна», 19.02.03 «Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий».Product ID
1519074
Author
Publisher
Series
Year
2019
ISBN
978-5-16-014730-7
Code
9312803
Weight
0.27
Binding
60x90 1/16
Binding
твердый
Availability
On Stock
Package size
XS
