Технологическое оборудование переработки молока: Учебное пособие
Book from shelf
Description
Описано основное технологическое оборудование, применяемое для переработки молока. Приведены классификация технологического оборудования молочной отрасли, анализ его типовых конструкций и расчет основных параметров. Рассмотрено оборудование для выработки молочных продуктов. .Для студентов, обучающихся по направлению подготовки «Продукты питания животного происхождения». Профиль: «Технология молока и молочных продуктов». Учебное пособие также может быть использовано научными и инженерно-техническими работниками молочной промышленности. . .Product ID
1181951
Author
Publisher
Series
Year
2015
ISBN
978-5-8114-1775-9
Code
6163263
Weight
0.43
Binding
84х108/32
Binding
твердый
Availability
On Stock
Package size
XS
