Современное сыроделие для всех
Book from shelf
Description
В этой книге вы найдете обширную теоретическую часть по основам сыроделия, а также 13 подробных рецептов с пошаговым описанием.
Книга подойдет для тех, кто хочет основательно подойти к процессу изготовления сыра в домашних условиях, а также в условиях небольших и крупных производств.
Все микробиологические и химические процессы описаны доступным языком.
16Product ID
5847530
Author
Publisher
Series
Year
2021
ISBN
978-5-04-111659-0
Code
5847530
Weight
700
Binding
твердый
Availability
On Stock
Package size
XS
