Методы оценки и повышения качества яиц сельскохозяйственной птицы. Учебное пособие для СПО
Book from shelf
Description
В книге обобщены результаты многолетних исследований авторов, а также многих отечественных и зарубежных учёных и практиков по качеству пищевых и инкубационных яиц. Большое внимание уделено методам оценки качества яиц, влиянию на качество различных технологических факторов, оптимизации хранения яиц, снижению их потерь на линии движения от несушки до реализации. Учебное пособие предназначено для студентов колледжей и техникумов, обучающихся по специальностям «Зоотехния» и «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции», а также сотрудников научных учреждений, специалистов племенных и промышленных птицеводческих предприятий.Product ID
6485079
Publisher
Year
2020
ISBN
978-5-8114-6609-2
Weight
530
Binding
твёрдый переплёт
Availability
On Stock
Package size
XS
