Методы оценки и повышения качества яиц сельскохозяйственной птицы. Учебное пособие для СПО
Книга с полки
Описание
В книге обобщены результаты многолетних исследований авторов, а также многих отечественных и зарубежных учёных и практиков по качеству пищевых и инкубационных яиц. Большое внимание уделено методам оценки качества яиц, влиянию на качество различных технологических факторов, оптимизации хранения яиц, снижению их потерь на линии движения от несушки до реализации. Учебное пособие предназначено для студентов колледжей и техникумов, обучающихся по специальностям «Зоотехния» и «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции», а также сотрудников научных учреждений, специалистов племенных и промышленных птицеводческих предприятий.ID Продукта
6485079
Издательство
Год
2020
ISBN
978-5-8114-6609-2
Вес
530
Переплет
твёрдый переплёт
Доступность
На складе
Размер посылки
XS
