Технология лечебного и диетического питания
Описание
Представлены теоретические аспекты организации и соблюдения здорового питания. Обоснована роль пищевых и биологически активных веществ (белков, липидов, углеводов, витаминов) в рационе человека. Описаны последствия недостаточного и избыточного поступления микроэлементов в организм. Рассмотрены принципы построения диет при различных заболеваниях. Для обучающихся по направлению подготовки 19.04.02 «Продукты питания из растительного сырья».ID Продукта
8847711
Автор
Издательство
Год
2026
ISBN
9785972932955
Вес
518
Переплет
твёрдый переплёт
Доступность
На складе
Размер посылки
XS
