Легендарные соусы
Описание
Эта кулинарная книга о том, как готовят и используют соусы в разных кухнях мира. В ней собраны рецепты известных соусов и объясняется, из чего складывается их вкус и текстура. Помимо самих рецептов, книга даёт базу по продуктам, которые чаще всего в них используются: уксусы, молочные продукты, яйца, сыры, травы, специи, готовые приправы. Отдельно рассматриваются бульоны как основа для соусов и способы регулировать консистенцию и густоту. Для многих соусов указано, к каким блюдам их лучше подавать.ID Продукта
8832340
Издательство
Серия
Год
2026
ISBN
978-5-04-239322-8
Вес
351
Переплет
мягкий переплёт
Доступность
На складе
Размер посылки
XS
