Академия десертов. От основ к кондитерским шедеврам
Описание
Эта книга — пошаговое руководство по современному кондитерскому искусству от шеф-кондитера Евгении Порхачевой, бренд-шефа сети La Poste и основателя онлайн-школы Patiseri.school. В книге собран многолетний профессиональный опыт, проверенные техники и авторские рецепты, позволяющие пройти путь от базовых принципов до создания изысканных витринных десертов. Художественное образование автора делает издание особенно выразительным — все иллюстрации и фотографии выполнены Евгенией, с тем же вкусом и вниманием к деталям, что и ее сладкие шедевры.ID Продукта
8758774
Автор
Издательство
Серия
Год
2025
ISBN
978-5-04-199372-6
Вес
1947
Переплет
твёрдый переплёт
Доступность
На складе
Размер посылки
XS
