Эмерджентные пищевые зоонозы
Книга с полки
Описание
Книга суммирует современное представление о возбудителях эмерджентных бактериальных пищевых зоонозов, их экологии в пищевых продуктах, распространении в различных странах мира. Рассмотрены новые подходы в контроле за предотвращением вторичной контаминации и международные гигиенические требования при производстве пищевой продукции животного происхождения, направленные на профилактику эмерджентных зоонозов.ID Продукта
6398086
Автор
Издательство
Год
2004
ISBN
978-5-93-675048-9, 978-5-93675-048-9
Вес
400
Переплет
мягкий переплёт
Доступность
На складе
Размер посылки
XS
