Технология кулинарной продукции за рубежом: Учебник для бакалавров
Книга с полки
Описание
Учебник разработан сотрудниками кафедр технологии общественного питания Российского университета кооперации, Смоленского гуманитарного университета и кафедры технологии продуктов питания и сферы услуг Белгородского государственного университета. В него вошли наиболее распространенные рецептуры блюд ресторанов зарубежной кухни г. Москвы.Для студентов бакалавриата, обучающихся по направлению подготовки «Технология продукции и организация общественного питания».
ID Продукта
1065003
Автор
Издательство
Год
2014
ISBN
978-5-394-02237-1
Item code
6146336
Вес
0.44
Переплет
твердый
Доступность
На складе
Размер посылки
XS
