Технологическое оборудование винодельческих предприятий: Уч. - 5-е изд.доп.(ГРИФ)
Книга с полки
Описание
Описано современное и перспективное технологическое оборудование для переработки винограда и плодово-ягодного сырья, производства и обработки виноматериалов и вин, подготовки бутылок, фасования вин и отделки готовой продукции, переработки вторичного сырья виноделия. Конструкции оборудования и принципиальные технологические решения наглядно демонстрируются иллюстративным материалом. Принципиальные схемы и примеры конструктивных решений сопровождаются необходимым расчетным материалом. В учебнике приводятся основные результаты научных исследований и достижения науки и техники в этой области, прослеживаются тенденции развития оборудования, как отечественного, так и зарубежного. Для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальности «Технология бродильных производств и виноделие» направления подготовки дипломированного специалиста «Производство продуктов питания из растительного сырья» и по специальности «Машины и аппараты пищевых производств» направления подготовки дипломированного специалиста «Пищевая инженерия». . . . . . .ID Продукта
985387
Автор
Издательство
Серия
Год
2014
ISBN
978-5-16-005674-6
Item code
5124363
Вес
0.58
Формат
217.00mm x 145.00mm x 22.00mm
Доступность
На складе
Размер посылки
XS
