Технология продуктов общественного питания: Сборник задач: Учебное пособие
Книга с полки
Описание
В учебном пособии приведены методические рекомендации к решению задач разных типов по основным разделам технологии продукции общественного питания, примеры решения типовых задач и задачи для самостоятельного решения. .Для студентов вузов, обучающихся по специальности 260501 «Технология продуктов общественного питания» направления подготовки дипломированного специалиста 655700 «Технология продовольственных продуктов специального назначения и общественного питания», бакалавров по направлению подготовки 260800 «Технология продукции и организация общественного питания», студентов экономических специальностей в области общественного питания, а также для работников предприятий общественного питания и слушателей системы повышения квалификации. . .ID Продукта
852113
Автор
Издательство
Год
2012
ISBN
978-5-9776-0219-8
Item code
4250291
Вес
0.24
Доступность
На складе
Размер посылки
XS
