Санитария и гигиена в хлебопекарном производстве: учебное пособие для СПО
Книга с полки
Описание
В учебном пособии представлены основные сведения о гигиене и санитарии производства хлебобулочных изделий, в том числе на предприятиях малой мощности. Материал составлен с учетом действующих санитарных норм и правил, законодательных и правовых актов. Соответствует современным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным квалификационным требованиям. Учебное пособие предназначено студентам техникумов и колледжей, обучающихся по специальности «Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий».ID Продукта
2907547
Автор
Издательство
Серия
Год
2022
ISBN
978-5-8114-9667-9
Item code
13503938
Вес
0.05
Формат
84х108/32 клей
Переплет
мягкий
Доступность
На складе
Размер посылки
XS
