Гигиенические основы специализированного питания
Книга с полки
Описание
Рассмотрены основные принципы функциональной направленности питания в лечебных учреждениях, характеристики особенностей питания разных групп населения (дети и подростки, люди пожилого возраста, работники вредных производств), вопросы организации питания населения в экстремальных условиях проживания (экстремальные климатические зоны, условия природных и техногенных катастроф), дан анализ нетрадиционных форм питания (вегетарианство, раздельное питание и др.). Пособие предназначено для студентов ссузов, обучающихся по специальности «Технология продукции общественного питания».ID Продукта
6457988
Автор
Издательство
Серия
Год
2020
ISBN
978-5-8114-6375-6
Вес
489
Переплет
твёрдый переплёт
Доступность
На складе
Размер посылки
XS
