Оценка продуктов из мяса по физико-химическим показателям. Учебное пособие для вузов
Книга с полки
Описание
Работа посвящена современным физико-химическим методам оценки продуктов из мяса. Пособие предназначено для специалистов мясоперерабатывающей отрасли, а также бакалавров, магистров и аспирантов.ID Продукта
6694749
Автор
Издательство
Серия
Год
2022
ISBN
978-5-8114-9533-7
Вес
330
Переплет
мягкий переплёт
Доступность
На складе
Размер посылки
XS
