Технологическое оборудование мясной промышленности. Машины для перемешивания фарша. Учебное пособие для вузов
Книга с полки
Описание
В учебном пособии приведен обзор и рассмотрены конструкции машин для перемешивания фарша отечественного и зарубежного производства. Даны основы проектирования и расчета. Пособие предназначено для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлениям подготовки и специальностям: «Технологические машины и оборудование», «Автоматизация технологических процессов и производств», «Продукты питания животного происхождения», «Продукты питания из растительного сырья», «Технология мяса и мясных продуктов», «Техническая эксплуатация оборудования в торговле и общественном питании». Книга может быть полезна аспирантам, научным работникам, специалистам пищевых отраслей.ID Продукта
6469150
Издательство
Серия
Год
2021
ISBN
978-5-8114-7176-8
Вес
290
Переплет
мягкий переплёт
Доступность
На складе
Размер посылки
XS
