Технология кулинарной продукции за рубежом: Учебник для бакалавров
Книга с полки
Описание
Учебник разработан сотрудниками кафедр технологии общественного питания Российского университета кооперации, Смоленского гуманитарного университета и кафедры технологии продуктов питания и сферы услуг Белгородского государственного университета. В него вошли наиболее распространенные рецептуры блюд ресторанов зарубежной кухни г. Москвы. Для студентов бакалавриата, обучающихся по направлению подготовки «Технология продукции и организация общественного питания». . .ID Продукта
6299992
Автор
Издательство
Год
2014
ISBN
978-5-394-02237-1, 978-5-394-03523-4
Вес
639
Переплет
твёрдый переплёт
Доступность
На складе
Размер посылки
XS
