История и география биотехнологий. Учебное пособие
Книга с полки
Описание
В книге изложены сведения об истории и географии традиционной биотехнологии, о возникновении основных продуктов человечества (хлеб, молоко, сыр, пиво, вино и т. д.). Рассматривается судьба каждого продукта, его происхождение, национальные особенности, распространение по странам и, если необходимо, классификация. Пособие предназначено студентам, обучающимся по направлениям подготовки, входящим в УГС "Промышленная экология и биотехнологии". Книга может быть полезна для специалистов-биотехнологов, работающих на предприятиях пищевой промышленности, а также для лиц, интересующихся этой областью знаний.ID Продукта
1534682
Серия
Год
2018
ISBN
978-5-81-142887-8
Item code
10426509
Вес
0.46
Формат
60х90/16
Переплет
твердый
Доступность
На складе
Размер посылки
XS
