Основы биохимии: Учебное пособие ГРИФ
Книга с полки
Описание
В учебном пособии изложены основные сведения о строении, свойствах и биологических функциях белков, нуклеиновых кислот, углеводов, липидов, витаминов. Рассмотрены важнейшие пути превращения веществ и энергии в живом организме. Приведены сведения об использовании биохимических процессов в пищевой промышленности. Для студентов вузов, обучающихся по направлениям подготовки 19.03.01(240701) «Биотехнология», 19.03.02(260101) «Продукты питания из растительного сырья», 19.03.04(260801) «Технология продукции и организация общественного питания», а также студентов, обучающихся по другим направлениям, и аспирантов.ID Продукта
948547
Автор
Издательство
Год
2016
ISBN
978-5-16-005295-3
Item code
4756686
Вес
0.57
Формат
211.00mm x 145.00mm x 25.00mm
Переплет
твердый
Доступность
На складе
Размер посылки
XS
