Методы исследования рыбы и рыбных продуктов. Учебное пособие
Книга с полки
Описание
Учебное пособие содержит теоретические сведения и лабораторные работы, имеющие наибольшее значение для усвоения сложного курса, а также относящиеся к непосредственной организации исследования свойств и контроля качественных характеристик рыбы и продуктов ее переработки. Приводятся необходимые сведения по реактивам, оборудованию, необходимым для проведения исследований. Предназначено для обучающихся на дневной, очно-заочной, заочной и дистанционной формах обучения по направлениям подготовки «Биотехнология» (профиль «Пищевая биотехнология»), «Продукты питания животного происхождения» (профиль «Высокопродуктивные технологии обработки водных биологических ресурсов»), «Продукты питания животного происхождения» (профиль «Технологии продуктов из водного сырья»), а также аспирантов и инженерных работников.ID Продукта
1648714
Автор
Издательство
Серия
Год
2020
ISBN
978-5-8114-4392-5
Item code
10465650
Вес
0.33
Формат
70х100/16
Переплет
твердый
Доступность
На складе
Размер посылки
XS
