Процессы и аппараты пищевых производств и биотехнологии. Учебное пособие
Книга с полки
Описание
В учебном пособии даются содержание и задачи курса, общие принципы анализа и расчета процессов и аппаратов пищевых производств и биотехнологий. Рассмотрены вопросы прикладной гидравлики, гидростатики, гидродинамики. Даются теоретические и практические аспекты проведения гидромеханических, теплообменных, массообменных процессов, процессов выпаривания, сушки, кристаллизации. .Предназначено для студентов высших и средних специальных учебных заведений, обучающихся по направлениям подготовки и специальностям, входящим в УГС «Промышленная экология и биотехнологии», а также «Технологические машины и оборудование», «Автоматизация технологических процессов и производств».ID Продукта
2718740
Автор
Издательство
Серия
Год
2020
ISBN
978-5-81-143436-7
Item code
13119631
Вес
0.34
Формат
84х108/32
Переплет
твердый
Доступность
На складе
Размер посылки
XS
