Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания
Книга с полки
Описание
Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания разработан Научно-исследовательским институтом общественного питания, специалистами и практическими работниками отрасли. .Настоящий сборник содержит разделы: холодные блюда; супы; блюда из картофеля, овощей и грибов; блюда из круп; блюда из макаронных изделий; блюда из яиц; блюда из творога; блюда из рыбы, морепродуктов и раков; блюда из мяса и мясных продуктов; блюда из сельскохозяйственной птицы, пернатой дичи и кролика; гарниры; соусы; сладкие блюда; напитки; коктейли; мучные изделия; украинские национальные блюда. .Для предприятий общественного питания всех форм собственности. .ID Продукта
317170
Автор
Издательство
Серия
Год
2021
ISBN
978-5-8112-7485-7
Item code
345415
Вес
0.71
Формат
70х100/16
Переплет
твердый
Доступность
На складе
Размер посылки
XS
