Тара и упаковка молочных продуктов. Учебное пособие
Книга с полки
Описание
В теоретической части пособия в доступной форме рассмотрены: виды и разновидности потребительской упаковки молочных продуктов (кисломолочной продукции, мороженого, сыров, творога, масложировых продуктов, молочных консервов, детских молочных продуктов) из различных материалов, их определение и назначение; способы создания биохимически стойких защитных покрытий; проведен анализ дефектов при производстве, причин возникновения, способы их устранения. К каждой теме пособия предусмотрены задания для самостоятельной работы, тесты для самоконтроля и ответы к ним. Предназначено для студентов СПО, обучающихся по направлениям подготовки «Мастер производства молочной продукции », «Технология молока и молочных продуктов », также может быть полезно работникам предприятий молочной промышленности.ID Продукта
2804778
Автор
Издательство
Серия
Год
2020
ISBN
978-5-81-145634-5
Item code
13119614
Вес
0.35
Формат
84х108/32
Переплет
твердый
Доступность
На складе
Размер посылки
XS
