Товароведение и экспертиза пищевых концентратов и пищевых добавок. Учебник
Книга с полки
Описание
Приведена характеристика пищевых концентратов согласно современной классификации, в том числе сухих завтраков, обеденных блюд, детского, диетического и космического питания, снэков. Рассматриваются вопросы приемки, отбора проб, методы и процедуры проведения экспертизы, транспортирования и хранения. Проанализированы проблемы товароведения и экспертизы пищевых добавок.Для студентов учебных заведений в области товароведения и экспертизы товаров. Представляет практический интерес для производителей, коммерсантов, экспертов, научных работников и даже потребителей.ID Продукта
1606292
Автор
Издательство
Серия
Год
2019
ISBN
978-5-16-015700-9
Item code
10251150
Вес
0.35
Формат
60х90/16
Переплет
твердый
Доступность
На складе
Размер посылки
XS
