Управление гигиеной ресторана Санитарный масимум Том 1
Книга с полки
Описание
«Управление Гигиеной ресторана Санитарный максимум для сотрудников и организаций общественного питания» - это уникальный справочник по гигиеническим вопросам и санитарному менеджменту, с изучения которого начинается путь в профессию и рабочий день любого предпринимателя и его сотрудников. Это первое издание за последние 60 лет, в котором вы найдете современный перечень вопросов обязательного санитарного минимума и ответы на них: «Что такое гигиена и санитарный минимум?» «Что первично – качество или безопасность пищевой продукции?» «Зачем микробы образуют биопленки?» «Как правильно делать дезинфекцию»? «Как найти фальшивую личную медицинскую книжку» «Почему портятся продукты?» «Что такое санитарный треугольник?» и многие другие.ID Продукта
1674008
Автор
Издательство
Серия
Год
2020
ISBN
978-5-6044967-0-1
Item code
10497133
Вес
0.45
Формат
60х90/8
Переплет
мягкий
Доступность
На складе
Размер посылки
XS
