Молочное дело. Учебник
Книга с полки
Описание
Рекомендовано НМС при Федеральном УМО по укрупненной группе специальностей и направлений подготовки ВО «Ветеринария и зоотехния» в качестве учебника для студентов вузов, обучающихся по направлению подготовки «Зоотехния» Изложены сведения о составе и свойствах молока как сырья для молочной отрасли; рассмотрены современные требования к его качеству и безопасности; условия получения высококачественного молока; основы технологии молочных продуктов и рационального использования побочных продуктов переработки молока. Учебник «Молочное дело» предназначен для студентов аграрных вузов, обучающихся по направлению подготовки «Зоотехния» (бакалавр).ID Продукта
1369335
Автор
Издательство
Год
2017
ISBN
978-5-8114-2484-9
Item code
7402436
Вес
0.56
Формат
70х100/16
Переплет
твердый
Доступность
На складе
Размер посылки
XS
