Оборудование и автоматизация перерабатывающих производств. Учебник
Книга с полки
Описание
В учебнике приведено описание современного оборудования, обеспечивающего выполнение ресурсосберегающих технологических процессов подготовки, переработки и получения готовой продукции из пищевого сырья растительного и животного происхождения. .Подробно рассмотрены классификация машин и аппаратов, аппаратурно-технологические схемы перерабатывающих производств, оборудование для разделения продуктов переработки, механической переработки, а также для прессования сырья и полуфабрикатов. .Соответствует актуальным требованиям ФГОС высшего образования.ID Продукта
2735369
Автор
Издательство
Серия
Год
2019
ISBN
978-5-53-410854-5
Item code
13112720
Вес
0.85
Формат
70х100/16
Переплет
твердый
Доступность
На складе
Размер посылки
XS
